淀粉期货价格未上涨的原因之一是市场供需关系的变化。近年来，随着国内淀粉产业的快速发展，淀粉的供应量逐年增加。由于国际淀粉价格的波动，部分淀粉生产企业选择进口替代，进一步增加了市场供应。在这种供需格局下，淀粉期货价格受到压制，未能出现上涨趋势。
政府在淀粉产业中的政策调控也是影响淀粉期货价格的重要因素。为了保障国家粮食安全，我国政府出台了一系列政策措施，如限制淀粉出口、鼓励淀粉企业扩大产能等。这些政策在一定程度上抑制了淀粉价格的上涨空间，使得淀粉期货价格未能跟随市场预期上涨。
淀粉生产成本主要包括原料成本、人工成本和能源成本。近年来，玉米等原料价格波动较大，导致淀粉生产成本不稳定。能源价格上涨也对淀粉生产成本产生一定影响。在成本制约下，淀粉生产企业难以通过提高售价来推动期货价格上涨。
随着生物燃料、生物化工等新兴产业的发展，淀粉的替代品竞争日益激烈。这些替代品在价格、性能等方面具有一定的优势，使得淀粉市场面临较大压力。在替代品竞争加剧的背景下，淀粉期货价格难以出现上涨。
投资者情绪对淀粉期货价格也具有一定的影响。在市场普遍看涨的背景下，投资者会加大买入力度，推动价格上涨；反之，市场看跌时，投资者会减少买入，导致价格下跌。由于淀粉市场供需关系、政策调控等因素的影响，投资者对淀粉期货价格的预期并不一致，导致市场波动较大，未能形成上涨趋势。
市场预期分化也是淀粉期货价格未上涨的原因之一。部分投资者认为，随着淀粉产业的不断发展，市场供需关系将逐渐改善，淀粉期货价格有望上涨。也有部分投资者认为，在政策调控、成本制约等因素的影响下，淀粉期货价格难以出现大幅上涨。这种市场预期分化使得淀粉期货价格难以形成上涨动力。
淀粉期货价格未上涨的原因是多方面的，包括市场供需关系、政策调控、成本因素、替代品竞争、投资者情绪以及市场预期分化等。在当前的市场环境下，淀粉期货价格要想实现上涨，需要各方共同努力，改善市场供需关系，稳定政策环境，降低生产成本，并提高投资者信心。